任何（hé）一種幹燥（zào）方式都有自（zì）己的優缺點，相（xiàng）對於常規加（jiā）熱（rè）幹燥方（fāng）式，微波（bō）幹燥技術一直有著無可比擬的優勢，但這種幹燥（zào）方式是否也（yě）有缺點呢?勃達微波分析微波幹（gàn）燥的特征，為您揭開（kāi）微波幹燥（zào）的優（yōu）缺點之謎。
1、加熱均勻，是從內（nèi）到外對物料進行同（tóng）時（shí）加熱，物料（liào）的內（nèi）外（wài）溫差很小，不會產生常規加（jiā）熱（rè）中出現的（de）內（nèi）外加熱不一（yī）致的狀（zhuàng）況，從而產生（shēng）膨化的效（xiào）果，利於粉碎，使（shǐ）幹燥質量（liàng）大大提高。
2、體積小，安（ān）裝維修方便，不（bú）用占太大的場地。
3、采用（yòng）蒸汽進行加熱，需（xū）要從裏到外（wài）進行（háng）加（jiā）熱，加熱速度慢需要（yào）耗（hào）費大量的煤，而該設備采（cǎi）用（yòng）的是電磁（cí）波加熱，無需（xū）傳熱媒介，直接加熱到物體內部，升溫速度快，1千瓦的微波能（néng）在（zài）3-5分鍾內將常溫（wēn）下的水加熱到100℃，避免了上述缺點，所以速（sù）度快、效率高、幹燥周（zhōu）期大大（dà）縮短，能耗降低。與常規幹燥技術（shù）相比可提（tí）高（gāo）工效四倍以上。
4、質量好，微波幹燥設備在延長食品的保質期、保存食（shí）品原（yuán）有的（de）風味和營（yíng）養成分、保留原料的（de）活性（xìng）、增強保健食品的功能性、提高農產品的附加（jiā）值等方麵。與常規方法相比，所加工的產品（pǐn）質量有較大幅度的提高。
5、易（yì）控，便於連（lián）續生產及實現自動化，由於（yú）微波功率可快速調整及無（wú）慣性（xìng）的特點，易於即時控製（zhì），可（kě）以（yǐ）在40℃-100℃之間任意調節（jiē）溫度。
6、該設備經（jīng）濟效益顯著，傳統的幹燥（zào）所（suǒ）需的（de）時間很長（zhǎng）、速度很慢、能耗大（dà）、加工（gōng）費用（yòng）高。采用（yòng）微波加熱，可（kě）以節約大量的能源、提（tí）高加熱（rè）和（hé）幹燥的速度。這（zhè）是因為微波具有穿透性，在對物體加熱時，不（bú）需要任何傳（chuán）媒，且可對物（wù）料內外同時加熱（rè）。根（gēn）據（jù）國內（nèi）外資料顯示，采用微波設備對物（wù）料加熱，其速度和效能（néng）是常規加熱方法的4~20倍（bèi）。
7、微波幹燥具有熱（rè）效應和生物（wù）效應，能在較低溫度溫（wēn）度（dù）下滅菌和（hé）防黴。由於幹燥速度快、時間短，能最大（dà）限度地保存物料（liào）的活（huó）性和食物中的維生素、原有的（de）色澤和營養（yǎng）成份。
8、安全無害
由於（yú）微（wēi）波能是控（kòng）製在（zài）金屬（shǔ）製（zhì）成（chéng）的幹燥（zào）室內和波導（dǎo）管中工作，所以微波泄漏極（jí）少，沒有放射線危害及有害氣體排（pái）放，不產生餘熱和粉塵汙（wū）染，既不汙染食物，也（yě）不汙染環境。
